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　　2015年是實施肉類產業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃的收官之年，中國肉類產業(yè)正處于轉型升級關鍵時期。近日，中國肉類協(xié)會聯(lián)合世界肉類組織在青島舉辦一系列重要活動，取得良好效果。

中國肉類產業(yè)加快轉型升級

　　中國肉類產業(yè)加快轉型升級

　　共話肉類質量安全

　　9月19日，中國肉類協(xié)會與中美農業(yè)食品合作項目(AFP)共同舉辦了“中美肉類食品安全論壇”。

　　在此次論壇上，美國禮來公司介紹了建立生產與分銷全面質量保障體系的經驗及對體系進行評估的方法;美國谷物協(xié)會中國區(qū)主任就“促進現(xiàn)代營養(yǎng)管理方法在中國的應用”進行了講演;美國肉類出口聯(lián)盟的KARENCANNON教授就管理食品安全危機中的風險溝通問題，講解了食品安全危機管理與公共溝通訓練的項目。

　　美國史密斯菲爾德食品公司、美國福喜集團、泰森食品公司和威廉詹姆斯公司和與會者分享了不同領域企業(yè)在加強質量安全監(jiān)管方面的經驗。

　　展覽會精彩紛呈

　　9月20日至22日，中國肉類協(xié)會與世界肉類組織在青島國際會展中心共同舉辦了第十三屆中國國際肉類工業(yè)展覽會。全球近40個國家和地區(qū)的近1000家肉類食品企業(yè)及相關機構報名參展，涉及肉類加工機械裝備、包裝物料、添加劑配料等眾多相關行業(yè)。

　　展覽會還同期舉辦了“第十屆中國國際肉類食品文化節(jié)”、“第三屆中國肉類食品分割技能競賽”、“第二屆肉制品品評活動”;組織了肉類烹飪美食秀、知名餐飲機構采購專場暨肉類好食材產銷對接會。

　　展會期間，新西蘭初級產業(yè)部、貿易發(fā)展局和肉類協(xié)會組織新西蘭10多家大型企業(yè)高管與中國企業(yè)進行了一對一的貿易洽談。

　　“五個一批”加快肉類產業(yè)升級

　　9月21日，“2015肉類食品產業(yè)發(fā)展大會”拉開帷幕。

　　開幕式上，中國肉類協(xié)會會長孟慶國指出，2014年中國的肉類總產量突破8700萬噸，提前超額完成了“十二五”規(guī)劃的預定目標。到2015年上半年，屠宰及肉類加工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)達3878家，比2014年底增加92家;完成主營業(yè)務收入6161.87億元，同比增長6%;資產6079.16億元，同比增長10.95%。

　　當前，中國肉類產業(yè)呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長的良好勢頭，正處于戰(zhàn)略轉型的關鍵時期，應夯實產業(yè)基礎，加快產業(yè)升級，增強我國肉類產業(yè)的核心競爭力。

　　我國肉類產業(yè)力爭用較短時間實現(xiàn)“五個一批”的目標，即突破一批重大關鍵技術實現(xiàn)產業(yè)化，建立一批具有持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展能力的產業(yè)聯(lián)盟，形成一批具有國際影響力的領軍企業(yè)，打造一批中國制造的知名品牌，創(chuàng)建一批國際公認的中國標準，加快推動肉類產業(yè)轉型升級。

　　大會邀請了美國、澳大利亞、新西蘭、愛爾蘭、荷蘭、英國、德國等國家的有關機構介紹了“美國肉類食品檢驗檢疫政策”、“澳大利亞牛肉生產及投資環(huán)境”、“新西蘭羊肉生產及投資環(huán)境”、“愛爾蘭肉類食品追溯體系”、“荷蘭動物福利與產品質量及企業(yè)發(fā)展的關系”、“英國如何改善育種技術來提高肉類質量”以及“德國肉類制品加工技術的發(fā)展趨勢”。

　　在圓桌討論環(huán)節(jié)，雙匯集團、雨潤集團、金鑼集團、大莊園肉業(yè)、蒙羊牧業(yè)、眾品食業(yè)、青島正大、美國泰森、巴西JBS公司等企業(yè)的代表，分別就豬肉、牛羊肉、禽肉等不同產業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，進行了分析和探討。